Έζησε τον 12ο αιώνα και σπούδασε στην Κωνσταντινούπολη φιλολογία,Θεολογία και χειροτονήθηκε διάκονος στην Αγία Σοφία.Υπήρξε μεγάλος λόγιος του Βυζαντίου και το 1174 εκλέχτηκε Μητροπολίτης Μύρων.Τον επόμενο χρόνο προάχθηκε σε Αρχιεπίσκοπο Θεσσαλονίκης. Το έργο του στην Αρχιεπισκοπή αυτή υπήρξε πολύ προοδευτικό και συνάντησε διάφορες αντιδράσεις.Το 1185 συνελήφθη από τους Νορμανδούς και το 1191 κινδύνεψε η ζωή του από συνωμοσία.Πέθανε το 1197 ή 1198,αφού άφησε πολλά φιλολογικά,Ιστορικά και λαογραφικά έργα.Αγιοποιήθηκε στις 10 Ιουνίου 1988.Απολυτίκιο.Ήχος δ’.Ταχύ προκατάλαβε.
Σοφίας τοις χάρισι,κεκοσμημένος λαμπρώς, ποιμήν ενθεώτατος,της Εκκλησίας Χριστού, εδείχθης Ευστάθιε,Όθεν Θεσσαλονίκη,η αγία σου ποίμνη,ύμνοις σε μακαρίζει και συμφώνως βοά σοι.Ικέτευε Χριστόν τον Θεόν,υπέρ ημών Πάτερ όσιε.
